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2015年04月06日（月）BRUNO Style
RECIPE Journal 2015May by BRUNO Style
愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。
今月のテーマ：日頃働くお父さんに！父の日レシピ
キーワード…「ビール」「健康・ヘルシー」「おつまみ・おうちバル」
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簡単ヘルシー！豚しゃぶロール サラダ仕立て
■健康ヘルシー
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(4人分)＞
- 豚ロース(薄切り)………………10枚ほど
- にんじん…………………………1/2本
- セロリ……………………………1/2本
- きゅうり…………………………1本
- 三つ葉……………………………1束
===ドレッシング材料===
★大根おろし…………………………大さじ3
★しょうゆ……………………………大さじ2
★酢……………………………………大さじ1
★砂糖…………………………………小さじ1
★塩・こしょう………………………適宜
★白ごま………………………………お好みで
- 豚ロース(薄切り)………………10枚ほど
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作り方
- 野菜は全て千切りにし、軽く塩をまぶしておく。コンパクトホットプレートにセラミックコート鍋をセットし、お湯が沸いたら豚ロースをさっとボイルする。
- 肉に野菜を巻き皿に並べ、三つ葉と白ごまをトッピングする。
- ドレッシングの材料を全部和え、「1」にかけ出来上がり。
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レシピ考案
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大きなカマンベールが魅力の春キャベツと丸ごとカマンベールのホットプレート蒸し
■おつまみ・おうちバル
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(2人分)＞
- 春キャベツ…………………………1/2個
- 玉ねぎ………………………………1/2個
- 豚肉(肩ロース薄切り)……………200g
- カマンベールチーズ………………1個
- ブラックオリーブ…………………20g
- ドライトマト………………………20g
- 湯……………………………………50cc
- 塩……………………………………小さじ1/2
- 黒こしょう…………………………少々
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作り方
- キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りに、オリーブは輪切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。
ドライトマトは湯に浸し、汁気を絞って刻む。(戻し汁はとっておく) - コンパクトホットプレートに、キャベツ・玉ねぎを敷き詰め、豚肉をのせ塩コショウをふる。
オリーブ・ドライトマトを散らし、戻し汁を全体にまわしかける。 - 蓋をして【HI】で5～6分蒸す。豚肉の色が変わったら中央にカマンベールチーズをのせ、さらに2～3分蒸したら出来上がり。
- キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りに、オリーブは輪切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。
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レシピ考案
■料理研究家 加瀬まなみさん
HPはこちら>>Muybien
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一口サイズの大人向き♪ひとくちチーズバーグ
■ビール■おつまみ/おうちバル
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(30個分)＞
- 豚ひき肉……………………500g
- 塩……………………………4g
- 玉ねぎ………………………1/2個
- クミンシード………………小さじ1/2
- クミンパウダー……………大さじ1/2
- 卵……………………………1個
- パン粉………………………大さじ3
- 牛乳…………………………適宜
- バジルの葉…………………5～8枚
- とけるチーズ………………100g
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作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、クミンシードとともに、少量の油（分量外）をひいたフライパンで甘みが出るまで炒め、冷ます。
パン粉を牛乳にひたし、バジルの葉は刻んでおく。豚挽き肉は、塩を加えてよく練る。 - 「1」の豚挽き肉に、牛乳にひたしたパン粉と、炒めた玉ねぎ、溶いた卵、クミンパウダー、バジルの葉を加えてしっかりと練る。
- たこ焼きプレートを【Hi】で熱して「2」を落とし、スプーンの背で押し、中央をくぼませておく。まわりが白くなってきたら、くぼみに溶けるチーズを入れ、上から「2」の肉を重ねてひっくり返す。全体にこんがり焼き目がついたら完成。
≪ガラムマサラを加えたひよこ豆のペースト等を添えると一層オトナ味です。≫
- 玉ねぎをみじん切りにし、クミンシードとともに、少量の油（分量外）をひいたフライパンで甘みが出るまで炒め、冷ます。
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レシピ考案
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超簡単！にらとネギたっぷりなヘルシー鶏餃子
■ビール■おつまみ/おうちバル
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(50～60個分(大判))＞
- 鶏ひき肉…300g
- にら…1束
- 長ネギ…2本
- 大判餃子の皮…50～60枚
- 片栗粉…大さじ3
- サラダ油…適宜
- 水…100ml
★酒…大さじ3
★しょうゆ…大さじ2
★オイスターソース…大さじ1
★にんにくおろし…大さじ1
★ごま油…大さじ1
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作り方
- ネギ、ニラをみじん切りにする。ボウルに肉と野菜を入れ粘り気がでるまでよく混ぜる。★と片栗粉を入れさらに混ぜたらタネは完成。餃子の皮でつつむ。
- コンパクトホットプレートに、サラダ油を入れ餃子を並べてMEDモードで温める。
- 100mlの水を入れ蓋をし、5～7分ほど焼く。カリッと焦げ色がついて水分が飛んだら出来上がり。
- ネギ、ニラをみじん切りにする。ボウルに肉と野菜を入れ粘り気がでるまでよく混ぜる。★と片栗粉を入れさらに混ぜたらタネは完成。餃子の皮でつつむ。
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レシピ考案
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手軽で簡単！ビールにぴったり♪海老トースト
■ビール■おつまみ/おうちバル
使うのはコレ！>>Idea Label BY BRUNO マルチハンディブレンダー
＜材料(12枚分)＞
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★むき海老…………………………70g
- 食パン…………………………3枚
- 油………………………………適宜
- ドライパセリ…………………お好みで
- スイートチリソース…………適宜
★鶏ひき肉…………………………20g
★玉ねぎ……………………………10g
★卵白………………………………1/2個分
★片栗粉……………………………大さじ1/2
★ナンプラー………………………小さじ1/2
★オイスターソース………………小さじ1/2
★砂糖………………………………ひとつまみ
★塩…………………………………ひとつまみ
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作り方
- コンパクトハンディブレンダーのチョッパーの容器に★の材料を全て入れて混ざるまでON/OFFを繰り返す。
- 食パンを4等分にカットし、1の具を塗るようにのせる。
- フライパンに油をしき、170℃の揚げ油でこんがりと揚げる。
- お好みでドライパセリをのせ、スリートチリソースをかけたら出来上がり。
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レシピ考案
■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop
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忙しい朝におすすめ♪サラダほうれん草とリンゴ・胡桃のグリーンスムージー
■健康・ヘルシー
使うのはコレ！>>Idea Label BY BRUNO コンパクトガラスブレンダー
＜材料＞
- サラダほうれん草……………1/2束
- りんご…………………………1/2個
- くるみ…………………………6粒
- 水………………………………200ml
- レモン…………………………1/2個
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作り方
- コンパクトガラスブレンダーに、よく洗ったサラダほうれん草、種とへたを取ったリンゴ、胡桃、水を加え攪拌する。
- なめらかになったら、レモンを絞りできあがり。
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レシピ考案
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男性も飲みやすい！トマトジンジャーソーダ
■健康・ヘルシー
使うのはコレ！>>SodaSparkle シングルボトル(1.0L)スターターキット
＜材料(1杯分)＞
- トマトジュース(無塩)……………100ml
- 炭酸水………………………………100ml
- 生姜…………………………………1/2片(5g)
- はちみつ……………………………小さじ1
- バジル(あれば)……………………適宜
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作り方
- 生姜はよく洗い皮ごとすりおろし、グラスに入れてはちみつを加えて混ぜる。
- トマトジュース、炭酸水を加え、軽く混ぜる。お好みでバジルを飾って出来上がり。
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レシピ考案