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2015年05月29日（金）BRUNO Style
RECIPE Journal 2015June by BRUNO Style
愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。
今月のテーマ：暑い夏目前！夏バテ解消レシピ
キーワード…「スパイス・カレー」「アレンジ」「エスニック」
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作り方
- コンパクトホットプレートを【MED】で熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて炒める。香りがでたら、みじん切りした玉ねぎ、鶏肉、米の順に入れて炒める。
- 米が透き通ったら、スパイス、チキンコンソメ、塩を入れてざっと混ぜ合わせ水を注ぐ。
- 斜めきりしたチョリソー、さいの目切りしたピーマン、パプリカ、コーンを乗せ蓋をし、【HI】で13分、その後OFFにしてさらに15分蒸らしたら出来上がり。
- コンパクトホットプレートを【MED】で熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて炒める。香りがでたら、みじん切りした玉ねぎ、鶏肉、米の順に入れて炒める。
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レシピ考案
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作り方
- グラスに、氷、シロップ、ソーダを入れ混ぜ合わせ、お好みの柑橘類ゼリーを砕いてしずかに入れる。
- ミントを乗せ、ライムをさしたら出来上がり。
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子供も大喜び間違いなし！子供も大喜び間違いなし！
■アレンジ
使うのはコレ！>>SodaSparkle シングルボトル(1.0L)スターターキット
＜材料(1杯分)＞
- ライムシロップ…大さじ1
- ソーダ…180ml
- 柑橘類ゼリー…お好みで
- スペアミント…1枝
- ライム…1/8カット
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レシピ考案
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作り方
- 甘酒とココア、生姜をコンパクトガラスブレンダーに入れてよく混ぜる。
- 豆乳を加え全体が混ざったら器に盛り、シナモンをふって出来上がり。
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ホットでもアイスでも♪甘酒豆乳ジンジャーココア
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レシピ考案
■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop
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作り方
- アボカドは半分にカットし、種を取る。豆腐はざるなどにのせて軽く水を切る。
- チョッパーに全ての材料を入れ、コンパクトハンディブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
- トルティーヤチップスなどにつけたら出来上がり。ガラムマサラはお好みの量で。
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パーティにもピッタリ♪エスニックアボカドディップ
■アレンジ/エスニック
使うのはコレ！>>Idea Label BY BRUNO マルチハンディブレンダー
＜材料(作りやすい量)＞
- アボカド…1個
- 豆腐…1/4丁
- ガラムマサラ…小さじ1
- 塩…少々
- レモン汁…小さじ1
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レシピ考案
■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop
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チリパウダーで作る！ケイジャン風チキンライス
■スパイス/アレンジ
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(2～4人分)＞
- 鶏もも肉……………………………………………………1枚(250g)
★にんにく(すりおろし)………………………………………1片
★チリパウダー…………………………………………………小さじ2
★塩………………………………………………………………小さじ1/2
- 玉ねぎ………………………………………………………1/2個
- セロリ………………………………………………………1本
- ピーマン……………………………………………………2個
- にんにく(みじん切り)……………………………………1片
- チョリソー…………………………………………………90g(6本)
- マッシュルーム……………………………………………1/2パック(50g)
- チリパウダー………………………………………………小さじ1
- クミンシード………………………………………………小さじ1
- ドライハーブ(バジル、タイム、オレガノなど)………少々
- ブラックペッパー…………………………………………適量
- 塩……………………………………………………………ひとつまみ
- 油……………………………………………………………大さじ1/2
- ジャスミンライス(長粒米)………………………………1合半
●ブイヨンキューブ……………………………………………1個
●水………………………………………………………………300cc
- 鶏もも肉……………………………………………………1枚(250g)
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暑い日にみんなで食べたい♪簡単！ジャンバラヤ
■スパイス/アレンジ
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(3～4人分)＞
- 鶏肉…1/2枚
- 米…2合
- 玉ねぎ…1/4個
- ピーマン…2個
- パプリカ(赤)…1/2個
- コーン…大さじ2
- チョリソーorウインナー…4本
- にんにく(みじん切り)…小さじ1
- チキンコンソメ(顆粒)…1本(4.5g)
- パプリカパウダー…小さじ1～2
- レッドペッパー…小さじ1/2(お好みで増やす)
- 塩…少々
- オリーブオイル…小さじ
- 水…360ml
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レシピ考案
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作り方
- コンパクトホットプレートを【MED】で熱し、油をしき8mm角に切った野菜を入れ炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、挽肉、塩、カレー粉を加え、肉に火が通るまで炒める。
- ★を全てよく混ぜたものを加え、トマトジュースも注ぎ、8分ほど炒め煮する。汁気がなくなってきたら出来上がり。
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彩あざやかな♪しゃきしゃき野菜のスパイシーキーマカレー
■スパイス・カレー
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(4人分)＞
- 玉ねぎ…………………………………………1個
- ピーマン………………………………………4個
- パプリカ(赤・黄)……………………………各1個
- オリーブオイル………………………………大さじ1と1/2
- カレー粉………………………………………大さじ2
- 豚ひき肉………………………………………250g
- 塩………………………………………………小さじ1/4
- トマトジュース………………………………200ml
★味噌………………………………………………大さじ2
★ケチャップ、ウスターソース…………………大さじ1
★コンソメ…………………………………………小さじ2
★にんにく(すりおろし)…………………………小さじ1/2
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レシピ考案
■フードコーディネーター 中原美香子さん
HPはこちら>>おいしい毎日しあわせごはん
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作り方
- レタスは粗めの千切り、トマトと角切りチーズは1cm角に切っておく。ソースの材料はすべて混ぜ合わせておく。
- コンパクトホットプレートを【HI】で熱し、玉ねぎとにんにくをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
- 挽肉を加え、色が変わったらソースを加え水分が飛ぶまで暫く炒める。
- 挽肉をいったん取り出し平面プレートの油を軽く拭き取ったらご飯をまんべんなく敷き詰める。
- ご飯の上に、挽肉、チーズをのせ蓋をして3分ほど加熱する。
- チーズが溶けたら火を止め、レタス、トマトを乗せて出来上がり。お好みでパクチーを乗せてどうぞ♪
※レタスとトマトは食べる直前にのせてください。お子様が食べる場合はチリパウダーを使わずに作って下さい。
辛いのが好きな方は増量もおすすめ！
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パーティにもぴったり♪とろけるチーズとお焦げがおいしいタコライス
■アレンジ
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(3～4分)＞
- ご飯………………………………2合
- 玉ねぎ(みじん切り)……………1個
- にんにく(みじん切り)…………1片
- 合い挽き肉………………………200g
- オリーブオイル…………………小さじ1
====ソース==== - ケチャップ………………………大さじ3
- ウスターソース…………………大さじ2
- ナンプラー………………………小さじ1
- 塩…………………………………ひとつまみ
- クミンパウダー…………………小さじ1/2
- コリアンパウダー………………小さじ1/3
- チリパウダー……………………小さじ1/3
====トッピング==== - レタス……………………………3～4枚
- トマト……………………………2個
- レッドチェダーチーズ…………70g
- パクチー…………………………お好みで適量
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レシピ考案
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作り方
- 鶏もも肉を6つに切り★を揉み込む。玉ねぎ、セロリ、ピーマンをみじん切りに、マッシュルームとチョリソーは5mm厚さに切る。
- コンパクトホットプレートに薄く油(分量外)をひき【HI】で熱し、鶏を皮目から焼き、両面焼き、色がついたら取り出す。
- 油とクミンシード、にんにくを加え、こそげるように混ぜ、香りがでたら、みじん切りの野菜を加える。油がまわったら米を加える。
- チリパウダー、マッシュルーム、チョリソーを加え、混ざったら平らにならし、塩、ブラックペッパー、ハーブを振り●を加える。
- 2の鶏を乗せて蓋をし、20分経ったら、【WARM】にし10分蒸らしたら出来上がり。