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2015年07月13日（月）BRUNO Style
RECIPE Journal 2015August by BRUNO Style
愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。
今月のテーマ：夏本番！そうめんをもっと愉しむレシピ
キーワード…「アレンジ」「夏野菜」「冷蔵庫にあるもので」
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作り方
- そうめんを細かく割り、ココナッツと混ぜてバットに入れる。バナナを1.5cmに切る。★の材料を混ぜる。
- たこ焼きプレートのくぼみにそれぞれ油を7分目位まで入れ、【MED】で加熱する。
- 油が温まったら、バナナを★にくぐらせ、そうめんの衣をつけて、きつね色になるまで揚げたら出来上がり。
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作り方
- マルチハンディブレンダーのチョッパーにナッツを入れ、細かくなるまで撹拌する。取り出したらにんにく、しょうがを入れこまかくなるまで撹拌する。
- お好みの野菜をたべやすい大きさにスライスし、オイルをひいたフライパンでこんがりと焼き、塩を振り皿に出しておく。同じフライパンにスライス、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加える。砂糖、しょうゆを入れて肉に火が通るまで炒めそぼろ状にする。
- そうめんを表記通りに茹でざるにあげて水分を取り、そうめん、グリル野菜、そぼろ、ナッツの順にのせ三つ葉を添えたら出来上がり。
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一味違うアレンジレシピ♪野菜たっぷり！スパイシーそぼろそうめん
■アレンジ
使うのはコレ！>>Idea Label BY BRUNO マルチハンディブレンダー
＜材料(2人分)＞
- そうめん……………………………………………………2束分
- 豚ひき肉……………………………………………………100g
- お好みのナッツ(カシュ―ナッツ、アーモンド)………あわせて30g
- サラダオイル………………………………………………大さじ1/2
- ガラムマサラ………………………………………………小さじ1/2
- クミンパウダー……………………………………………小さじ1/2
- にんにく……………………………………………………1/4
- しょうが……………………………………………………1/4
- 砂糖…………………………………………………………小さじ1
- 淡口醤油……………………………………………………小さじ1
- お好みの野菜(ズッキーニ、なす、かぶ、ピーマン)…適量
- 塩……………………………………………………………少々
- 三つ葉………………………………………………………1/4束
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レシピ考案
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作り方
- 茹でたそうめんを3cmくらいに切る。小ねぎは3cm幅に、にんじんは千切りにする。ツナ缶は油を切る。
- ボウルに★と1を加え、よく混ぜる。
- コンパクトホットプレートを【MED】で温めごま油を多めに入れ、2の生地を一口大に丸く広げる。両面こんがり焼けば出来上がり。お好みで細切り唐辛子を添えて召し上がれ。
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外はカリッと、中はもっちり♪そうめんとしゃきしゃき野菜のジョン
■アレンジ・夏野菜
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(4人分)＞
- そうめん(茹でた状態)……………1束分
- 小ねぎ………………………………3本
- にんじん……………………………3cm
- ツナ缶………………………………1/2缶
- ごま油………………………………適量
- 細切り唐辛子(仕上げ用)…………あれば適量
★卵………………………………………1個
★小麦粉…………………………………大さじ1
★塩………………………………………二つまみ
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レシピ考案
■Foodpresenter Keiさん
HPはこちら>>僕の晩ごはん
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作り方
- キャベツは千切りにし★と共にボウルに入れよく混ぜ、ズッキーニ、茄子、各パプリカは5mm幅くらいに輪切りにする。
- コンパクトホットプレートを【HI】にし、1の生地をプレート半分側に四角く乗せ焼きその上にそうめんを乗せる。もう半分側にはズッキーニと茄子を、両面焼き色がつくまで焼く。
- 生地の方を裏返し、おたふくソースをたっぷりかけその上にズッキーニと茄子、各パプリカ、プチトマトをつぶすように能瀬ミックスチーズをかけ蓋をし、【MED】でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。仕上げにパクチーを散らしたら出来上がり。
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そうめんがカリッと美味しい！夏野菜とそうめんのモダン焼き風
■アレンジ・夏野菜
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(2人分)＞
- そうめん(茹でた状態)……………………1/2束分
- ズッキーニ…………………………………1/4本
- パプリカ赤・黄……………………………各1/2本
- プチトマト…………………………………3個
- キャベツ……………………………………100g
★小麦粉…………………………………………50g
★卵………………………………………………1個
★塩、こしょう…………………………………各小さじ1
- お好み焼きソース…………………………適量
- ミックスチーズ……………………………適量
- ミックスチーズ……………………………適量
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レシピ考案
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作り方
- コンパクトホットプレートにセラミックコート鍋をセットし、めんつゆ、水、砂糖を加え少し濃いめの味付けにし、ねぎとプチトマトを入れ【HI】で煮る。
- 仕上げに豚肉をのせ、火が通ったらごま油とごまをふりかけ、茹でて水でしめたそうめん(分量外)と一緒に盛り付けたら出来上がり。
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簡単美味しい！豚肉とたっぷりネギのつけそうめん
■アレンジ・冷蔵庫にあるもので
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(4人分)＞
- しゃぶしゃぶ用豚肉………………………200g
- ねぎ…………………………………………1本
- プチトマト…………………………………8個
- めんつゆ(2倍濃縮)………………………300ml
- 水……………………………………………約200ml
- ごま油………………………………………大さじ1
- 砂糖…………………………………………小さじ1
- ごま…………………………………………適量
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レシピ考案
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塩気と甘みが絶妙♪そうめん衣のココナッツバナナフライ
■アレンジ
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート
＜材料(3～6人分)＞
- バナナ………………………………………2～3本
- そうめん(乾麺)……………………………100g
- ココナッツロング…………………………50g
- 揚げ油………………………………………適量
★卵…………………………………………1個
★小麦粉……………………………………大さじ2
★砂糖………………………………………大さじ1/2
- バナナ………………………………………2～3本
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レシピ考案
■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop
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栄養満点！子供も食べやすい 夏野菜とツナで緑のねばとろそうめん
■アレンジ・夏野菜
使うのはコレ！>>Idea Label BY BRUNO コンパクトガラスブレンダー
＜材料(4人分)＞
- そうめん………………………………4人分
- 納豆……………………………………1パック
- ツナ缶(スーパーノンオイル)………1缶
- マヨネーズ……………………………小さじ1
- モロヘイヤ……………………………1/2袋(50g)
- パプリカ(黄)…………………………1/2個
- ミニトマト……………………………8個
- 小ねぎ…………………………………2本
★水…………………………………………200ml
★めんつゆ(3倍濃縮)………………………大さじ2
★ツナ缶の汁………………………………あるだけ
★わさび……………………………………小さじ1/3
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作り方
- 納豆は粗めに刻んで軽く汁を切ったツナ、マヨネーズと混ぜる。ミニトマトは4等分、パプリカは5mm角に切り、小ねぎを刻む。
- モロヘイヤは3等分くらいの長さに切りたっぷりのお湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、3分茹でる。茹であがったら、ざるにあげ軽く水分を切る。
- コンパクトガラスブレンダーに、★の材料とモロヘイヤを入れて完全にペーストになるまで様子を見ながら回す。
- そうめんを茹でて水で洗い、水分を切ったらすべて盛り付けて出来上がり。
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レシピ考案
■フードコーディネーター 中原美香子さん
HPはこちら>>おいしい毎日しあわせごはん