①成分無調整の牛乳以外を使用している。
低温殺菌牛乳や乳飲料、加工乳をご利用されると、固まらない場合がございます。
②調理物が混ざっていない。
③調理器具の消毒ができていない。
専用容器、スプーンはよく洗った後、熱湯にひたすか、熱湯をまんべんなくかけてください。熱湯消毒後に殺菌していないふきんなどで拭いたりしないでください。
④牛乳が冷たい。
常温(20℃程度)に戻してから調理してください。
40℃以上温めますとうまく固まりませんのでご注意ください。

※カスピ海ヨーグルトは室温が30℃を超えると、うまくできない事がございます。
涼しい場所での調理をお願いいたします。